Как вырастить хороший чеснок
Для хорошего роста чесноку необходимы солнечное место и почва с обилием песка и перегноя. Лучше всего выращивать чеснок из долек. Высаживают чеснок обычно не некоторой возвышенности, так как возможный застой воды губителен для него. Землю вскапывают на глубину 5-8 сантиметров, не больше: почва ниже должна быть твёрдой, именно на это основание и ляжет долька. Удобряя почву, следует помнить, что чеснок плохо переносит высокую концентрацию солей, поэтому растворы готовых минеральных удобрений лучше разбавить. Также в удобрениях непременно должен присутствовать азот. Удобрять почву надо заранее, а не перед самой посадкой, чтобы земля успела обогатиться микроэлементами. Дольки высаживают осенью, достаточно рано, чтобы чеснок успел укорениться до наступления заморозков. Рекомендуемый срок – вторая половина сентября. Приблизительно через месяц могут показаться всходы чеснока, что будет свидетельствовать об его укоренении. Укоренившийся чеснок готов как к зимовке, так и к весеннему росту. На зиму чеснок укрывают слоем сена или опавшей листвы, но не сплошным слоем, а «полосками», чтобы оставить доступ свету и воздуху. Чеснок достаточно морозоустойчив, так что ему не требуется чрезмерное укрывание. Весной утеплитель можно не убирать, так как чеснок прорастёт сквозь него, а перезимовавшая масса послужит удобрением. Появившиеся весной соцветия чеснока можно обламывать, а можно сворачивать кольцом для получения «бульбочек», из которых впоследствии можно выращивать чеснок. Молодой чеснок можно употреблять в пищу уже к концу июня. Готовность чеснока определяют по состоянию стебля у корневой шейки: если стебель твердый, значит по нему ещё активно идут питательные вещества, то есть рост чеснока продолжается. Когда же он станет мягким, то чеснок можно выкапывать.