Торт "Черепаха"
Ингредиенты:
● 6 белков
● 6 желтков
● стакана сахара
● 2 стакана муки
● 1 ч л соды или разрыхлителя
Крем:
● 750 г сметаны
● 1 ст сахара
Приготовление:
Белки взбить с 1
стаканом сахара. Желтки взбить с 1 стаканом сахара. Соединить белки и
желтки. Осторожно ввести просеянную с разрыхлителем муку. Выпекать на
противне лепешечки, выкладывая тесто ложкой, меньше столовой ложки за
раз (десертной ложкой). Температура 180 градусов.
Для крема смешать венчиком сметану и сахар. Я бы вам не советовала весь
стакан сахара добавлять – на мой вкус слишком сладковато, я меньше
добавляю, но тут все по личным предпочтениям. Взбивать не требуется,
просто размешать до растворения сахара. Далее обмакивать лепешечки в
крем, выкладывать слоями на блюдо. Сверху посыпать шоколадной стружкой.
Конечно, можно и в таком, чистом виде торт собрать. Но вкуснее добавить
что-то свежее, с кислинкой, к примеру яблочки тонкими ломтиками между
лепешками или ломтики яблок плюс грецкий орех или
яблоки, орех и брусника.