Сколько переваривается пища? Полная таблица калорийности продуктов

(НАЧАЛО)Сколько переваривается пища? Полная таблица калорийности продуктов 

Таблица времени переваривания пищи в желудке

 

Для того, чтобы быть здоровым и долго жить, очень важно знать и учитывать время переваривания пищи в желудке. По утверждению медиков, человек, который, питаясь, не учитывает времени переваривания еды, носит в себе килограммы гниющей пищи, зарабатывает множество болезней и сокращает себе жизнь. Для хорошего пищеварения необходимо учитывать следующие ключевые моменты:
  • Совершенно недопустимо бросать в желудок, как в «топку», требующие разного времени на переваривание продукты — этим вы подвергаете его дополнительной и неоправданной нагрузке. Например, блюдо из картошки со свининой будет перевариваться около 5 — 6 часов, тогда как отдельно употребленный картофель переварился и отправился бы в кишечник уже через час.
  • Оптимально смешивать пищу одного времени переваривания ( овощной салат, яблоки с грушами, морковно-свекольный сок) — это лишь слегка растянет время пребывания еды в желудке за счет сложности подбора ферментов для обработки по сравнению с монопитанием. Такой вариант «мешанины» наиболее щадящий для организма.
  • Добавление масел, даже в салаты, удлиняет время нахождения в желудке в 2 — 3 раза, за счет эффекта обволакивания пищи, и невозможности её рациональной обработке соками и ферментами.
  • Нельзя употреблять воду, чай и другие жидкости, если в желудке находится непереваренная пища -  этим вы разбавляете желудочный сок, усложняете переваривание пищи и увеличиваете нагрузку на желудочно — кишечный тракт. Кроме того, вместе с жидкостью в кишечник неизбежно «проскакивают» непереваренные продукты, которые будут долго в нем гнить или бродить.
  • Если же вы пьете воду на пустой желудок, она сразу же проходит в кишечник.
  • Тщательно пережевывайте еду — это  тоже ускоряет процесс переваривания за счет лучшего измельчения и начала обработки ферментами еще в ротовой полости.
  • Употребляйте белковую пищу только в теплом виде —  теплая еда в желудке переваривается около 2-3 часов (что является оптимальным временем для расщепления белков), и только после этого попадает в тонкий кишечник, где продолжается этап расщепления полезных веществ из продуктов питания.
  • Холодная пища в желудке переваривается гораздо быстрее, поэтому белки не успевают нормально перевариться и отправляются прямиком в тонкий кишечник, в результате чего бактерии, находящиеся в мясных продуктах (белках), начинают размножаться и вызывать дискомфорт в желудочно — кишечном тракте (вздутие, газы, запоры и т. д.)

Время переваривания пищи в желудке 

 


Сколько переваривается пища 

Полезно знать, за какое количество времени организм переваривает разную категорию пищи.
Например, выпитая вода натощак сразу попадает в кишечник.
Свежевыжатые овощные и фруктовые соки усваиваются организмом за пятнадцать — двадцать минут.
Также, за двадцать минут организмом усваивается арбуз.
Полчаса требуется организму на то, что бы переварить: салаты (смешанные, из овощей и фруктов), дыню, апельсины, грейпфруты, виноград.
За сорок минут перевариваются такие фрукты и ягоды, как: вишня, яблоки, груши, персики, абрикосы и т.д.
Также, организму потребуется сорок минут, для того, чтобы усвоить помидоры, салат (красный, «роман», бостонский, садовый листовой), сельдерей, желтый перец, огурцы и другие различные сочные овощи.

На переработку корнеплодов, например, таких как морковка или репа, организму потребует около пятидесяти минут.
Авокадо, съеденный на голодный желудок переваривается в течении двух часов, так как, в нем содержится большое количество жира.
Чтобы переварить овощи, в которых содержится крахмал, организму потребуется не меньше часа.
Крупы, в которых содержится крахмал, например: рис, гречка, перловка и т.д., перевариваются от шестидесяти до девяноста минут.
Бобовые, такие как фасоль, чечевица и т.д. организм усваивает за девяносто минут.
От часа до двух желудку понадобится переварить такие продукты, как: яйцо сваренное всмятку, какао, бульон, рис, рыба отварная речная и молоко.

На переваривание кунжутных, тыквенных, и семечек подсолнуха у организма уйдет времени около двух часов.
Миндаль, орех-пекан, арахис, бразильский орех и грецкий наш желудок переварит за два с половиной — три часа.
От двух до трех часов наш желудок будет переварить такие продукты, как: омлет, хлеб, яйца, сваренные в крутую и морская отварная рыба.
Отварная курица и говядина, ржаной хлеб, ветчина и картофель будут перевариваться около трех-четырех часов.
От четырех до шести часов будут перевариваться следующие продукты: горох, сельдь, грибы, жаренное мясо.Стоит отметить, что все показатели являются усредненными, а также, многое может зависеть от особенностей организма.

Полная таблица калорийности продуктов
В большой таблице калорийности вы найдете калорийность любого продукта.
Калорийность указана в расчете на 100 гр.
Для поиска воспользйтесь сочитанием клавиш CTRL + F, и введите искомое слово.

Что такое калории?


Одна калория — это величина энергии, выделяемая при испарении грамма воды при 1 градусе Цельсия. Калории — как бензин. Только если бензин заставляет двигаться автомобиль, то калории движут нашим телом.

Как тело превращает калории в энергию?


Ферменты нашей пищеварительной системы разрушают химические связи в молекулах продуктов. Тем самым высвобождая энергию, содержащуюся в связях, и отдавая ее организму.
Эта энергия нужна для жизнедеятельности всего организма. Когда вы не используете калории (быть может, пропускаете тренировку или едите на ночь), они накапливаются и откладываются в печени.
Гликоген (глюкоза) в вашем теле быстро превращается в энергию. Так, благодаря энергетическим резервам, вы можете постоянно двигаться, а естественные процессы в организме не замедляются. Запомните: между вашими мышцами и печенью есть прямая связь обмена калориями (примерно на уровне 300-400 килокалорий в зависимости от уровня вашего метаболизма). Но когда вы начинаете потреблять больше калорий, чем может храниться, они начинают откладываться у вас в виде жира.
Организму нужна подпитка каждые 3-4 часа. Печень удерживает ровно столько гликогена, сколько ей нужно. Часть его уходит в мускулы для недолгосрочного хранения. Эта энергия вам пригодится во время занятий спортом.

Как ученые определяют количество калорий в пище?


Используются лабораторные методы выделения тепла. Ученые вычисляют вес каждого микроэлемента, и затем высчитывают конечное число, следуя формуле: в жирах — 9 ккал на 1 г, в белках и углеводах — 4 ккал на 1 г.

Сколько калорий нужно потреблять каждый день, чтобы не увеличивать вес?


Точной формулы нет. Ведь на это влияют не только неизменные показатели, такие, как вес и рост (чем вы больше весите, тем больше калорий вам нужно израсходовать), возраст, но и величины непостоянные, например, активность (у каждого свой уровень спортивной выносливости).
Так, 25-летней женщине с весом 60 кг, ведущей активный образ жизни (фитнес-клуб — 6 дней в неделю), употребляющей приблизительно 2570 килокалорий в день, легче поддерживать свой вес в норме, чем 40-летней женщине весом в 55 кг (посещает фитнес-клуб только три раза в неделю), употребляющей всего 1930 килокалорий.

Таблицы калорийности и времени переваривания пищи



Калорийность Овощей


Овощи калории,
ккал
перевари-
вание, час
Баклажаны
24
3.3
Брюква
34
3.1
Кабачки
23
2.3
Капуста белокочанная
27
3
Капуста квашеная
19
4.1
Капуста брюссельская
43
4
Капуста кольраби
42
3
Капуста краснокочанная
24
3.4
Капуста цветная
30
2.2
Картофель
80
2
Картофель молодой
61
2
Картофель сладкий (батат)
61
3
Лук зелёный
19
3
Лук-порей
33
2.3
Лук репчатый
41
3.1
Морковь
34
3
Огурцы
14
2.4
Огурцы солёные
13
4
Пастернак (корень)
47
3.3
Патиссоны
19
3.1
Перец зелёный сладкий
26
3
Перец красный сладкий
27
3
Петрушка
49
3
Петрушка (корень)
53
3.3
Ревень (черешки)
16
3
Редис
21
3.1
Редька
35
3.4
Репа
27
4
Салат
17
2.3
Свекла
42
3
Сельдерей

3.1
Сельдерей (корень)
32
3.3
Спаржа
21
3
Томаты
23
2
Укроп
31
3.1
Хрен
44
3.4
Черемша
36
3.1
Чеснок
46
2.4
Шпинат
22
3
Щавель
19
2.4


Таблица калорийности фруктов и ягод

 
Фрукты Ягоды калории,
ккал
Абрикос 44
Авокадо 100
Айва 30
Алыча 38
Ананас 40
Апельсин 41
Арбуз 38
Банан 60
Брусника 41
Виноград 73
Вишня 53
Груша 42
Дыня 39
Ежевика 32
Земляника 38
Киви 50
Кизил 41
Клюква 33
Клубника 36
Крыжовник 48
Лимон 21
Малина 45
Манго 70
Мандарин 41
Персик 44
Слива 44
Смородина белая 40
Смородина красная 43
Смородина черная 45
Хурма 62
Черешня 53
Черника 44
Яблоко 44


Калорийность сухофруктов

 
Сухофрукты калории,
ккал
перевари-
вание, час
Урюк
227
2.4
Курага
234
2.4
Изюм
262
2
Груша
201
3
Курага
227
2.4
Чернослив
242
3
Финики
271
2
Шиповник сухой
221
3.4
Яблоки
199
2.4

Таблица калорийности зерновых, злаков

 
Злаки калории,
ккал
перевари-
вание, час
Пшеница мягкая озимая
290
3.4
Пшеница твёрдая
301
3.4
Рожь
287
3.3
Гречиха
295
3.3
Кукуруза сахарная
245
2.4
Кукуруза
325
3
Овес
250
3.2
Просо
311
3.2
Рис
283
3
Ячмень
264
3.4

Калорийность - Крупы Каши

 

Крупы калории,
ккал
перевари-
вание, час
Гречневая
335
3
Гречневая (продел)
329
2.3
Кукурузная
337
2.3
Овсяная
303
3
Геркулес
305
2
Толокно
306
2
Пшенная
348
3
Рисовая
330
3
Перловая
320
3
Ячменевая
324
2.3
Манная
328
2
Пшеничная "Полтавская"
316
2

Таблица калорийности молочных продуктов

 
Молочные продукты, сыры
ккал
Брынза из коровьего молока
260
Йогурт нат. 1.5% жирности
51
Кефир нежирный
30
Кефир жирный
59
Молоко
58
Молоко сухое цельное
475
Молоко сгущеное
135
Молоко сгущеное с сахаром
315
Простокваша
58
Ряженка
85
Сливки 10%
118
Сливки 20%
205
Сметана 10%
116
Сметана 20%
206
Сырки и масса творожные особые
340
Сыр российский
371
Сыр голландский
361
Сыр швейцарский
396
Сыр пошехонский
334
Сыр плавленный
226
Творог жирный
226
Творог полужирный
156
Творог нежирный
86

Таблица калорийности - жиры, маргарин, масло

 

Жиры, масла
ккал
Жир топленый
897
Шпик свиной (без шкурки)
816
Маргарин молочный
746
Маргарин бутербродный
744
Майонез
627
Масло растительное
899
Масло сливочное
748
Масло топленое
887

Калорийность - бобовые

 

Бобовые
ккал
Бобы
58
Горох лущеный
323
Горох цельный
303
Соя
395
Фасоль
309
Чечевица
310

Таблица калорийности - грибы

 

Грибы
ккал
Белые свежие
25
Белые сушеные
209
Подберезовики свежие
31
Подосиновики свежие
31
Сыроежи свежие
17

Таблица калорийности мучных изделий

 

Мучное калории,
ккал
перевари-
вание, час
Мука пшеничная, в/с
334
3.3
Мука пшеничная, 1 сорт
331
3.2
Мука пшеничная, 2 сорт
324
3.2
Мука пшеничная обойная
298
3.2
Мука ржаная сеяная
304
3.2
Мука ржаная обдирная
298
3.2
Мука ржаная обойная
293
3.2
Мука соевая
374
3.2
Мука соевая обезжиренная
292
3.2
Мука кукурузная
330
3.2
Мука ячменная
284
3.2
Макаронные изделия, в/с
337
3.2
Макароны молочные
345
3.2
Макароны яичные
345
3.2
Хлеб ржаной формовой
181
3.3
Хлеб ржано-пшеничный
189
3.3
Хлеб бородинский
207
3.3
Хлеб пеклеванный
227
3.3
Хлеб пшеничный зерновой
231
3.1
Хлеб пшеничный, 1 сорт
231
3.1
Хлеб паляница
247
3.1
Чебурек
243
3.1
Лаваш
277
3.1
Батон нарезной 1 сорт
235
2.5
Булка городская
266
2.5
Калач московский
249
2.5
Лепешка ржаная
367
2.5
Булочка сдобная
337
2.5
Сдоба выборгская с маком
304
2.5
Плюшка московская
336
2.5
Рожки обсыпные
314
2.5
Галеты из муки в/с
415
2.3
Крекеры из муки в/с
439
2.3
Печенье сахарное в/с
436
2.4
Печенье сдобное
458
2.4
Печенье миндальное
486
2.4
Пряники заварные
350
2.4
Баранки простые
317
2.3
Баранки сдобные
349
2.3
Бублики простые
284
2.3
Бублики с маком
316
2.3
Соломка сладкая
373
2.3
Сушки простые
341
2.3
Сушки горчичные
379
2.3
Сушки ванильные
377
2.3
Сухари армейские
308
2.3
Сухари дорожные
341
2.3
Сухари сливочные в/с
398
2.3

Калорийность кондитерских изделий

 

Кондитерские изделия калории,
ккал
перевари-
вание, час
Батончики на кондитерском жире
523
2
Драже ореховое
552
2.3
Драже фруктовое в шоколаде
389
2.3
Ирис полутвердый
395
2
Карамель леденцовая
370
2
Карамель фруктовая
357
2
Карамель с ликёром
358
2.1
Карамель шоколадно-ореховая
420
2.3
Конфеты молочные
364
2
Конфеты помадные
369
2
Конфеты грильяжные
523
2
Конфеты кремовые
523
2
Конфеты фруктовые
369
2
Конфеты шоколадные
569
2
Зефир
304
2
Мармелад фруктово-ягодный
293
2
Пастила
310
2.2
Халва подсолнечная
523
3.3
Халва тахинная
516
3.3
Шоколад без добавлений
544
2
Шоколад молочный
550
2
Шоколад с орехами
580
2.3
Вафли с фруктовой начинкой
350
2.3
Вафли с жирной начинкой
539
3
Пирожное крошковое
438
3
Пирожное миндальное
431
3
Пирожное фруктовое
435
3.3
Пирожное слоёное с кремом
555
4
Пирожное трубочка с кремом
329
4
Торт с фруктовой начинкой
391
3.3
Торт слоёный с кремом
533
4

Калорийность мяса

 
Мясные продукты калории,
ккал
перевари-
вание, час
Мясо кролика
183
3.1
Мясо поросят
109
3.1
Телятина 1 категории
97
3.1
Баранина 1 категории
209
3.3
Баранья грудинка
288
3.3
Баранья корейка
255
3.3
Баранья тазобедренная часть
198
3.3
Буйволятина 1 категории
195
3.3
Верблюжатина 1 категории
160
3.3
Говядина 1 категории
218
3.3
Говяжья вырезка
106
3.3
Говяжья грудинка
233
3.3
Говяжья тазобедренная часть
104
3.3
Вымя говяжье
175
3.3
Печень говяжья
105
3.1
Почки говяжьи
86
3.1
Сердце говяжье
96
3.1
Язык говяжий
173
3.3
Оленина 1 категории
155
3.3
Свинина мясная
357
4
Свинина жирная
491
4.3
Свинина вырезка
142
3.3
Свинина грудинка
602
4.3
Свинина корейка
384
4.3
Свиная тазобедренная часть
305
4
Свиные ножки
234
4
Печень свиная
109
3.1
Язык свиной
208
3.3
Шпик свиной (без шкурки)
841
4.3
Шпик свиной солёный
816
4.3
Мясо яка
112
3.3
Колбаса вареная диабетическая
254
3
Колбаса вареная докторская
257
3
Колбаса вареная телячья
310
3
Колбаса вареная чайная
216
3
Колбаса в/копчёная любительская
309
3.5
Колбаса п/копчёная краковская
466
4
Колбаса п/копчёная украинская
376
4
Охотничьи колбаски п/копчёные
463
4
Колбаса сырокопченая зернистая
608
4.2
Колбаса сырокопченая сервелат
461
4.2
Ветчина особая
126
3.4
Мясной хлеб ветчинный
256
3.5
Ветчина из свинины в форме
279
4
Грудинка свиная копчено-запеченная
514
4.3
Грудинка свиная сырокопченая
605
4.3
Корейка свиная сырокопченая
475
4.3
Окорок свиной вареный
288
4
Сардельки говяжьи
215
3
Сардельки свиные
332
3.3
Сосиски любительские
226
3
Сосиски молочные
266
3
Говядина в собственном соку
247
3.3
Говядина тушеная
220
3.3
Завтрак туриста (говядина)
196
3.3
Колбасный фарш отдельный
279
3.1
Свинина тушеная
349
3.3
Фарш свиной сосисочный
244
3.1
Паштет мясной
277
3
Паштет печёночный
317
3
Пельмени мясные
255
3.3

Калорийность птицы

 

Птица калории,
ккал
перевари-
вание, час
Гуси 1 категории
412
3.4
Индейки 1 категории
276
3.3
Куры 1 категории
241
3.2
Перепёлки 1 категории
230
3.2
Утки 1 категории
405
3.3
Окорочек куриный
185
3.2
Филе куриное
113
3.2
Желудок куриный
130
3.2
Печень куриная
140
3.2
Сердце куриное
159
3.2
Курица в собственном соку
184
3.2
Фарш колбасный куриный
193
3