У меня появилось желание приготовить чебуреки. Вчера вечером приготовил сначала тесто и положил его в холодильник. А сегодня к обеду приготовил чебуреки. Тесто для чебуреков готовят по разным рецептам, я пока остановился на самом простом.В миску налил холодной воды, добавил соль, растительное масло и муку. Замесил тесто. Тесто месил вручную, старался подольше вымесить, так как тесто станет более эластичным и с него будет легче готовить изделия. Готовое тесто слегка смазал сверху растительным маслом, уложил в пакет и отправил в холодильник до следующего утра. На следующий день приготовил мясной фарш: мясо (свинины и говядины) пропустил через мясорубку вместе с репчатым луком. Фарш заправил по вкусу солью и черным молотым перцем. Хорошо вымешал.
Тесто достал из холодильника, подсыпал муку и вновь хорошо вымешал. Из готового теста сформировал шарики одинаковых размеров, раскатал в тонкий пласт в виде кружков. На середину уложил готовый мясной фарш и сформировал чебуреки. Концы прижал вилкой и поджарил в растительном масле с обеих сторон. Масло предварительно хорошо разогрел.
Ингредиенты:
Тесто
Вода - 0,5 л
Мука - 5 стаканов (емкость - 200мл) или до плотного состояния.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Фарш
Мясо свинины и говядины (мякоть) - 0,5 г
Репчатый лук - 4 шт
Соль и черный молотый перец - по вкусу.
Растительное масло для обжарки чебуреков - по усмотрению.