Продукты (на 6 порций) Творог - 500 г Мука - 0,5-0,75 стакана Яйца - 1 шт. Сахар - 2 ст. ложки Масло (желательно топленое) - 20-30 г Соль - 0,25 ч. ложки. Подготовить ингредиенты для приготовления сырников классических. Творог хорошо растереть в миске. Тщательно перемешать. Тесто должно быть очень мягким, но не должно липнуть к рукам. При необходимости (например, если творог жирный, влажный), можно добавить еще муки. Посыпать стол мукой. Массу скатать в форме колбаски диаметром около 5 см, нарезать поперек на равные куски толщиной 1 см. Куски обвалять в муке. В сковороде на среднем огне разогреть масло. Сырники обжарить с двух сторон на сковороде с топленым маслом. Сначала 4-5 минут с одной стороны. Затем 4-5 минут с другой стороны.К сырникам отдельно подать сметану или варенье.